全国で「庄や」などを展開する大庄は、4月3日(金)、東京都目黒区上目黒に「満天酒場 中目黒店」をオープンした。
「満天酒場」は、物価上昇が続く時代だからこそ、価格を気にせず気軽に楽しめる“元祖低価格”を掲げる大衆酒場。「焼きとん」「焼鳥」は一本120円(税込)、各種つまみは290円(税込)から、「鮪ブツ」「タコブツ」など新鮮刺身は390円(税込)で提供。しかも“低価格”なのに、“手づくり”のクオリティと“スピーディー”な提供を兼ね備えた、大衆の味方だ。
低価格でありながら、料理の手間と品質に妥協なし
「満天酒場」は、毎日でも立ち寄りやすい“低価格”・“手づくり”・“スピーディー”にこだわる。経験豊富な調理長が在籍し、店内での仕込みや調理を徹底することで、出来合いではない手づくりの味と、“スピーディー”な提供を両立。
小ポーション中心のメニュー構成で、一人でもいろいろな料理が楽しみやすく、家族連れから仕事帰りの一杯まで幅広い利用シーンに応えている。“低価格”でありながら、料理の手間と品質に妥協しないのが「満天酒場」の魅力といえるだろう。
「焼きとん」や「焼鳥」、「もつ煮込み」などを堪能
「満天酒場」の看板商品である「焼きとん」「焼鳥」は、どれでも一本120円(税込)と手頃な価格でありながら、素材の持ち味にしっかりこだわっているとのこと。
いずれも“火加減”と“塩加減”を大切にし、「振り酒」によって肉のやわらかさと旨み、香りを引き出し、「追い塩」で味を引き締めている。さらに、近火の強火で一気に焼き上げることで、外は香ばしく、中はふっくらジューシーな味わいに仕上がるという。
名物の「もつ煮込み」450円(税込)も、「満天酒場」を象徴する一皿。
開業以来20年以上守り続けてきたオリジナルの白湯ベースで仕上げられており、何時間もかけて丁寧に煮込むことで、深いコクと旨みを引き出す。さらに、特製の辛味噌を加えることで味の変化も楽しめる。
また、新鮮な刺身も見逃せない。「鮪ブツ」390円(税込)や「タコブツ」390円(税込)は、豊洲市場直送ならではの鮮度で、しっかりとした質の高さを感じられるだろう。
なお、「満天酒場 中目黒店」の想定客単価は2,400円とのことだ。
この機会に、新たにオープンした「満天酒場 中目黒店」を利用してみては。
■満天酒場 中目黒店
住所：東京都目黒区上目黒3丁目1-14 メイツ中目黒1階
営業時間：11:30～23:30
定休日：年中無休
詳細：https://search.daisyo.co.jp/shop.php?shop_cd=5399#
(ソルトピーチ)
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